Notatki dla kucharza w różnych językach:
Polski:
Prośba do kucharza
Mam celiakię i muszę przestrzegać całkowicie bezglutenowej diety.
Nie mogę przyjmować pokarmów, które zawierają nawet minimalne bądź śladowe ilości pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa, orkiszu oraz wytworzonych z tych zbóż produktów,
takich jak np. bułka tarta, groszek ptysiowy, panierka itp.
Czy może mi Pan(i) wybrać z menu odpowiednie dla mnie potrawy albo przygotować moją potrawę tak, by nie zawierała glutenu (np. nie dodając zawierających mąkę sosów czy przygotowując ją bez panierowania i obtaczania w mące)?
Zamiast powyższych produktów może Pan(i) użyć nie szkodzących mi zbóż i produktów
zbożowych, takich jak kukurydza, ryż, proso, mąka ziemniaczana, a także gryka.
Serdecznie dziękuję za pomoc !
***
Angielski/English
I Have I have coeliac disease and must maintain a strict gluten-free diet. Due to this, I may not eat any food that contains even the smallest amount/trace of wheat, rye, barley, oats, spelt and unripe spelt grain and/or products manufactured from this such as bread crumbs, soup noodles, etc.
Can you point out dishes suitable for me from your menu, or prepare my dish gluten-free (e.g., by omitting sauces containing flour or by preparing items without breading or flour)? You can use as suitable replacements for me types of cereals/starches such as corn, rice, millet, potato starch or buckwheat.
Thank you very much for your efforts!
***
Arabski:
طلب إلى شيف المطبخ
لدي مرض الاضطرابات الهضمية، ويجب أن اتبع نظام غذائي خالي تماما من الغلوتين.
لا أستطيع تناول الطعام، والتي تحتوي على الحد الأدنى أو حتى كميات ضئيلة من القمح والجاودار والشعير والشوفان ، والمنتجات الممحضرة من هذه الحبوب,
مثل, على سبيل المثال فتات الخبز، والبازلاء النفخة ، وفتات الخبز الذي يستخدم في الأطعمة… الخ
هل يمكنك أن تختيار من القائمة الأطعمة المناسبة بالنسبة لي الأطباق أو إعداد طبق لي بحيث لا يحتوي على الغلوتين (أي دون إضافة الصلصات التي تحتوي على الطحين أو إعداده الأطعمة دون أن تغطى بالدقيق)؟
بدلا من المنتجات المذكورة أعلاه يمكنك أن تستخدم الحبوب والمنتجات الحبوبية التي لا تضرني مثل الذرة والأرز والدخن ونشا البطاطس، والحنطة السوداء
شكرا جزيلا لمساعدتكم لك