Celiakia (choroba trzewna) to trwająca całe życie autoimmunologiczna choroba o podłożu genetycznym, charakteryzująca się trwałą nietolerancją glutenu – białka zapasowego zawartego w zbożach (pszenicy, życie, jęczmieniu). Działający toksycznie gluten prowadzi do zaniku kosmków jelita cienkiego, maleńkich wypustek błony śluzowej, które
Alergia na gluten
Gluten jest jednym z najczęstszych alergenów. Szacuje się, że 10-25% osób z alergią na pokarm ma objawy uczulenia właśnie na gluten Najczęstsze objawy: wymioty biegunka wstrząs anafilaktyczny pokrzywka katar skurcz oskrzeli zmiany skórne (np. AZS: atopowe zapalenie skóry) Diagnostyka: Zaczynamy
Nadwrażliwość na gluten
Nadwrażliwością na gluten określamy te przypadki nietolerancji glutenu, w których w oparciu o badania diagnostyczne wykluczono celiakię (negatywny wynik przeciwciał) oraz alergię na pszenicę (brak podwyższonego stężenia IgE) oraz w których kosmki jelitowe wyglądają prawidłowo (Marsh 0 lub 1), a